Para este calor, prepara una cremosa agua de frutas estilo La Michoacana para negocio que puedes hacer en casa. Con esta receta fácil podrás hacer 10 litros de agua fresca que seguro serán un éxito por su sabor y consistencia. En cuanto a la fruta, no escatimes en cantidad y cuida utilizar las piezas más maduras para hacer el agua con el dulce más natural posible.
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Ingredientes para el agua de frutas
- 1 kilo de fresas frescas molidas
- 250 mililitros de leche entera
- 250 mililitros de leche condensada
- 250 mililitros de leche evaporada
- 120 mililitros de crema para batir
- 1 taza de melón (picado en cuadritos)
- 1 taza de papaya (picado en cuadritos)
- 1 taza de uvas verdes
- 2 manzanas amarillas
- 4 plátanos
- 1 cucharada de concentrado de fresa
- 4 cucharadas de crema para batir
- 4 litros de agua
- 2 tazas de azúcar
- 4 tazas de hielo
Modo de preparación
- Vierte tres litros de agua al vitrolero y mezcla con el azúcar perfectamente.
- Retira las hojas de las fresas y coloca 1/2 kilo al vaso de la licuadora. Procesa con una taza de agua y el concentrado de fresa.
- Procesa en un recipiente hondo con una licuadora manual la crema para batir, la leche entera, la leche condensada y la leche evaporada hasta obtener una consistencia espesa.
- Corta los plátanos en rebanadas y las uvas por la mitad, retira el corazón de las manzanas y pícalas en cuadritos.
- Vierte el licuado de fresa, las cremas y las frutas picadas al vitrolero. Mezcla perfectamente y rellena con los hielos.
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Tip para preparar la crema base
En caso de no contar con la cantidad indicada de crema para batir, puedes sustituirla por tres cucharadas de leche en polvo.
