Tiramisú clásico: receta paso a paso para pastel cremoso
El tiramisú es uno de los pasteles ideales para los paladares más exigentes y los conocedores de los postres, su combinación entre cocoa y café lo hacen irrestible a quien gusta de estos sabores, si aún no tienes la fortuna de probarlo, con esta receta paso a paso te será muy fácil. ¡Hazlo en casa y deléitate!. Esta receta es para 10 porciones y su grado de dificultad es moderado.
En otro recipiente agrega la mantequilla y bátela junto al azúcar hasta que logren integrarse por completo. Añade los huevos uno a uno y por último la leche.
Revuelve las mezclas de ambos recipientes hasta lograr una consistencia suave y homogénea.
Vierte sobre un charola para hornear y mételo a hornear a la temperatura del precalentado.
Desmolda y deja enfriar en una rejilla.
Corta según la figura que desees en tu pastel.
Para la base de queso
Toma las dos yemas de huevo y bátelas con el azúcar hasta que logres obtener una consistencia espumosa, a punto de turrón.
A la mezcla de huevo añadimos el queso.
Ahora, monta las claras a punto de nieve (es importante dejar que eleven su volumen) poco a poco integra la mezcla anterior para lograr obtener nuestra crema, añade la cocoa en polvo e integra nuevamente.
Coloca una capa de la mezcla de queso y una capa de bizcocho de chocolate.
Llévalo a refrigeración durante dos horas para que tome consistencia.
El queso mascarpone puede ser sustituido por queso crema.
Hay quienes prefieren añadir crema batida o nueces troceadas para la decoración de este pastel, todo es cuestión de gustos.
De preferencia el pastel deberá hornearse en una charola extendida con un grosor no mayor a los 10 centímetros, esto permitirá que el corte sea más sencillo.
Esta entrada fue modificada por última vez en Sep 23, 2023 3:14 am
Comentarios