Postre saludable: galletas de avena con arándanos y miel

Estas deliciosas y nutritivas galletas de avena con arándanos y miel son muy fáciles de preparar, tan solo 10 minutos al horno y obtendrás un postre saludable para acompañar con un vaso de leche o una taza de café a cualquier hora del día. Esta receta es para 30 porciones y su grado de dificultad es fácil.

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Ingredientes para hacer galletas de avena con arándanos y miel

• 100 gramos de copos de avena
• 50 gramos de mantequilla 
• 50 gramos de harina 
• 1 huevo grande 
• 5 cucharadas de miel 
• 1/2 cucharadita de levadura 
• Una pizca de sal 
• 40 gr de azúcar moreno.
• 80 gramos de arándanos secos

Modo de preparación 

1. Coloca la mantequilla en un tazón para horno de microondas y ponla a derretir por 15 segundos.
2. En otro tazón coloca la avena y agrega ahí la mantequilla intégrala con movimientos envolventes. 
3. En otro recipiente pon el huevo, la miel y la sal, mezcla todo bien. Incorpora la harina, la levadura y revuelve todo nuevamente. 
4. Corta los arándanos en trozos muy pequeñitos y añádelos a la mezcla anterior. 
5. Precalienta el horno a 180 °C 
6. Integra la mezcla de avena con mantequilla y revuelve todo en un solo tazón. 
7. En una charola para hornear preparada con papel antiadherente ve añadiendo porciones de la mezcla con la ayuda de una cuchara.  
8. Puedes aplastarlas o dejarlas en presentación de terrones según sea tu gusto. 
9. Hornea de 10 a 12  minutos hasta que tomen aspecto dorado.
10. Sácalas del horno y déjalas enfriar sobre una rejilla, para que no se humedezcan y queden crujientes.
11. Ponlas a enfriar en una rejilla durante cinco minutos.

¡Disfrútalas!

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Tips para preparar esta receta

• A esta receta puedes añadir ingredientes extras como: nueces, pasas o semillas de tu preferencia que sean equivalentes a la cantidad de arándanos. 
• Es importante dejarlas enfriar sobre la rejilla o alguna superficie que no sea completamente cerrada para lograr la textura crujiente.