Cambia la rutina y lleva a tu familia al patio para preparar comida a la parrilla. Algo que puede encajar perfecto en el menú es esta rica ensalada para acompañar carne asada hecha con frijoles, cebolla morada y mango. Con las cantidades de la receta fácil que verás a continuación conseguirás de cuatro a seis porciones de esta preparación que te encantará.
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Ingredientes para la ensalada de frijoles
- 2 tazas de frijoles negros cocidos
- 1 aguacate
- 1 mango petacón
- 2 tomates
- 2 limones
- 3 ramas de perejil
- 1/2 cebolla morada
- Sal
Modo de preparación
- Pica finamente la cebolla morada y el perejil. Corta en cuadritos el aguacate, el mango y el tomate.
- Elimina el exceso de caldo que tengan los frijoles y llévalos a un recipiente hondo. Agrega el aguacate, el mango, la cebolla, el tomate, el perejil, el jugo de los limones y sal al gusto.
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Tip para preparar la ensalada
Añade uno o dos chiles jalapeños a la receta para hacer la ensalada picante. También, la puedes comer solamente con tostadas o con totopos.
