La ensalada de camarones y brócoli es un alimento completo que puede disfrutarse a cualquier hora del día, además en los tips podrás encontrar como puedes combinarla con otros ingredientes. Esta receta es para tres porciones y su grado de dificultad es fácil.
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Ingredientes para hacer ensalada con camarones cocidos y brócoli
- 20 camarones frescos, pelados y sin cola.
- 1 brócoli grande
- 1/2 cebolla picada finamente
- 1 diente ajo picado finamente
- 5 cucharadas de salsa de soya
- 1 pizca de jengibre en polvo
- 1 cucharadita de maicena
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación
- Lava y corta el brócoli separando en pequeños arbolitos.
- Coloca en un tazón los camarones limpios y sin cola. Pásalos por agua para que logren eliminarse todos los restos de cáscara que estos puedan tener.
- Agrega al tazón la salsa de soya y la maicena revuélvela en los camarones. Tapa el tazón y llévalo a refrigeración durante media hora.
- Pasados los 30 minutos, pon un sartén a fuego medio con dos cucharadas de aceite de oliva. Una vez que el aceite esté caliente agrega el ajo y la cebolla.
- Una vez que la cebolla tenga aspecto blanquecino agrega el brócoli y cocina durante 5 minutos.
- Añade los camarones al sartén junto con el líquido de la salsa de soya, sin dejar de remover todos los ingredientes.
- Por último espolvorea con el jengibre y añade sal y pimienta al gusto.
- Remueve durante 5 minutos y tapa el sartén.
- Sirve frío o caliente.
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Tips para preparar esta receta
- Si deseas hacer una versión con vegetales extras agrega zanahoria y pimiento rojo.
- La función de la maicena en esta receta permite que los camarones tengan una consistencia más crujiente, puede sustituirse por harina de trigo.
