De acuerdo con el Consejo de Salubridad General del Gobierno de México, los niveles altos de colesterol y triglicéridos son enfermedades asintomáticas, cuyo origen se relaciona con la obesidad y la diabetes; que de no mantenerse bajo control y vigilancia pueden ocasionar padecimientos cardiovasculares graves. En esta nota te damos diferentes opciones de alimentos para que planifiques una dieta balanceada y elijas qué puedes desayunar, comer y cenar para bajar tus niveles de colesterol y triglicéridos en la sangre.

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¿Por qué suben los niveles de colesterol y trigleceridos?

El colesterol y los triglicéridos son lipoproteínas sanguíneas; cuando se da un incremento de los niveles de estas sustancias, es debido a una acumulación de células grasas en la sangre, que puede ser generada por diferentes circunstancias o motivos tales como:

Síndrome metabólico

• Ocurre cuando la obesidad, la hiperglucemia y la hipertensión arterial se presentan al mismo tiempo

Hipotiroidismo

• Niveles bajos de las hormonas tiroideas

Diabetes tipo 2 o sintomas prediabéticos

Otras afecciones generadas por el consumo de ciertos medicamentos: hormonas, esteroides, betabloqueadores entre otros. 

¿Qué puedo comer si tengo colesterol y triglicéridos altos?

La Secretaría de Salud del Gobierno de México recomienda cambiar los hábitos de alimentación y actividad física para mantener los índices normales de colesterol y triglicéridos en la sangre. Un plan de alimentación balanceado que acuerdo a los siguientes valores:

• Carbohidratos: no más de 55%
• Grasas: menos del 35%
• Grasas saturadas: menos del 7%
• Grasas mono-insaturadas: menos del 20%
• Grasas poli-insaturadas: menos del 10%
• Proteínas: entre un 15 y 20%
• No consumir más de 500 kilocalorías al día
• No consumir más de 5 gramos de sal al día

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¿Qué desayunar, comer y cenar si tengo colesterol y triglicéridos altos?

De acuerdo con las recomendaciones de la Secretaría de Salud te recomendamos los siguientes alimentos para cada comida del día. 

Desayuno:

• Avena y otros cereales
• Manzanas, peras y frutos secos
• Lácteos: yogurt, leche, suero de leche y margarinas bajas en grasa. 
• Jugo de naranja
• Pan integral, no más de tres piezas
• Huevo, no más de dos veces por semana. 
• Pavo, preferentemente sin procesar

Comida:

• Salmón
• Atún
• Aceite de oliva
• Carnes magras
• Pollo cocido sin piel
• Arroz 
• Garbanzo, lentejas y frijoles. 
• Coliflor y espinacas
• Verduras de todo tipo

Cena: 

• Gelatina, sin azúcar
• Campiñones asados
• Ensalada de pollo, lechuga y zanahoria
• Quesadillas, con moderación
• Pavo y otras aves, cocidas y sin procesar
• Pure de verduras
• Aguacate