De acuerdo con el Consejo de Salubridad General del Gobierno de México, los niveles altos de colesterol y triglicéridos son enfermedades asintomáticas, cuyo origen se relaciona con la obesidad y la diabetes; que de no mantenerse bajo control y vigilancia pueden ocasionar padecimientos cardiovasculares graves. En esta nota te damos diferentes opciones de alimentos para que planifiques una dieta balanceada y elijas qué puedes desayunar, comer y cenar para bajar tus niveles de colesterol y triglicéridos en la sangre.
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¿Por qué suben los niveles de colesterol y trigleceridos?
El colesterol y los triglicéridos son lipoproteínas sanguíneas; cuando se da un incremento de los niveles de estas sustancias, es debido a una acumulación de células grasas en la sangre, que puede ser generada por diferentes circunstancias o motivos tales como:
Síndrome metabólico
- Ocurre cuando la obesidad, la hiperglucemia y la hipertensión arterial se presentan al mismo tiempo
Hipotiroidismo
- Niveles bajos de las hormonas tiroideas
Diabetes tipo 2 o sintomas prediabéticos
Otras afecciones generadas por el consumo de ciertos medicamentos: hormonas, esteroides, betabloqueadores entre otros.
¿Qué puedo comer si tengo colesterol y triglicéridos altos?
La Secretaría de Salud del Gobierno de México recomienda cambiar los hábitos de alimentación y actividad física para mantener los índices normales de colesterol y triglicéridos en la sangre. Un plan de alimentación balanceado que acuerdo a los siguientes valores:
- Carbohidratos: no más de 55%
- Grasas: menos del 35%
- Grasas saturadas: menos del 7%
- Grasas mono-insaturadas: menos del 20%
- Grasas poli-insaturadas: menos del 10%
- Proteínas: entre un 15 y 20%
- No consumir más de 500 kilocalorías al día
- No consumir más de 5 gramos de sal al día
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¿Qué desayunar, comer y cenar si tengo colesterol y triglicéridos altos?
De acuerdo con las recomendaciones de la Secretaría de Salud te recomendamos los siguientes alimentos para cada comida del día.
Desayuno:
- Avena y otros cereales
- Manzanas, peras y frutos secos
- Lácteos: yogurt, leche, suero de leche y margarinas bajas en grasa.
- Jugo de naranja
- Pan integral, no más de tres piezas
- Huevo, no más de dos veces por semana.
- Pavo, preferentemente sin procesar
Comida:
- Salmón
- Atún
- Aceite de oliva
- Carnes magras
- Pollo cocido sin piel
- Arroz
- Garbanzo, lentejas y frijoles.
- Coliflor y espinacas
- Verduras de todo tipo
Cena:
- Gelatina, sin azúcar
- Campiñones asados
- Ensalada de pollo, lechuga y zanahoria
- Quesadillas, con moderación
- Pavo y otras aves, cocidas y sin procesar
- Pure de verduras
- Aguacate
