En esta ocasión no tendrás que ir a la pastelería para comprar esos postres espectáculares que parecen complicados de hacer, si te has preguntado cómo se hace la torta con corazón adentro aquí te lo contamos paso a paso para que te quede perfecta y deliciosa. Esta receta es para 20 porciones y su grado de dificultad es moderado.
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Ingredientes para hacer pastel con corazón adentro
Para el pastel de chocolate
- 150 gramos de mantequilla
- 150 gramos de harina de trigo
- 75 gramos de chocolate negro
- 4 piezas de huevo
- 60 gramos de cacao en polvo
- 220 gramos de azúcar
- 90 mililitros de leche
- 150 gramos de almendra molida
- 15 gramos de levadura en polvo
- Una cucharada de sal
- Un molde para panqué
Para los corazones
- Un molde cortador con figura de corazón
- 100 gramos de la mezcla de pastel antes de añadir el chocolate
- 1 cucharada de colorante rojo en pasta
Modo de preparación
Para los corazones
- Precalienta el horno a 180 ºC.
- Integra el colorante en pasta a la mezcla de pastel y revuelve hasta conseguir el color rojo intenso.
- Vierte esta mezcla en una charola para hornear con un grosor de 10 cm.
- Hornea durante 30 minutos a la temperatura del precalentado.
- Retira del horno y deja enfriar por 10 minutos antes de cortar los corazones.
- Corta los suficiente para ordenarlos en hilera dentro del molde para panqué.
Para el pan de chocolate
- Para empezar forramos nuestro molde con papel antiadherente
- Después precalentamos nuestro horno a 180ºC
- Ponemos a derretir nuestra mantequilla junto al chocolate a fuego muy suave, o de preferencia a baño maría.
- Removemos hasta lograr una mezcla homogénea y mezclamos con el cacao para después dejar enfriar.
- Batimos los huevos con el azúcar en un recipiente que nos permita desplazarnos con el batidor, ya que necesitamos que el volumen se triplique.
- Añadimos la leche y la vainilla, batimos por un minuto.
- Por encima de este mezcla, tamizamos la harina con la almendra, la sal y levadura hasta lograr nuevamente una mezcla perfecta.
- Incorpora la mezcla de chocolate derretido y seguir removiendo suavemente.
- Ahora acomoda en fila los corazones ya cortados y vierte cuidadosamente la mezcla de chocolate sobre ellos.
- Hornea todo de 30 a 40 minutos.
- Saca el pastel del horno y deja enfriar antes de cortar.
- ¡Disfruta de esta delicia!
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Tips para preparar esta receta
- Es importante que ordenes los corazones en fila muy unidos uno al otro, esto permitirá que una vez horneado el pastel la presentación sea perfecta.
- También puedes este pastel en combinación chocolate con vainilla.