Tienes que intentar esta receta en casa, no creerás lo sencilla que es. Con muy pocos ingredientes puedes lograr una carne suave y llena de sabor. El pulpo es un alimento popular por su textura y versatilidad en la cocina, te sorprenderás con su sabor.
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Ingredientes para cocinar pulpo fresco
- 1 pulpo de 2 kilos aproximadamente
- Suficiente agua
- Sal gruesa al gusto
- Aceite de oliva
Modo de preparación
- Pon suficiente agua en una olla a fuego medio y espera que hierva.
- Toma al pulpo por la cabeza y, una vez que el agua está hirviendo, mete y saca el pulpo 3 veces de la olla para lograr que el pulpo tenga una mejor cocción.
- Cocina durante 25-30 minutos a fuego medio hasta que esté listo. Procura pincharlo ocasionalmente para corroborar su estado.
- Cuando esté listo apaga el fuego y déjalo reposar unos minutos, después sácalo del agua y colócalo en un plato extendido.
- Córtalo en trozos y agrega sal y aceite de oliva.
- Sirve y disfruta.
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Tips de preparación
Es importante congelar el pulpo antes de cocinarlo, esto ablandará la carne. Saca el pulpo del congelador un día antes de prepararlo, procura que sea en un recipiente hondo porque soltará mucho líquido. Antes de cocinarlo pásalo por agua fría para retirar impurezas.
