Los camarones son un alimento que gusta mucho en empanizados y capeados, y esta receta también conocida como camarones a la gabardina, suele conocerse también como camarones capeados o camarones rebozados. Una curiosidad de este ingrediente es que también recibe diversos nombres, tales como gambas o langostinos, son deliciosos. Esta es una receta casera fácil y rápida, para dos porciones y su grado de dificultad es moderado.
También te puede interesar: Receta casera de camarones a la diabla con chipotle y chile de árbol
Ingredientes para hacer camarones a la gabardina
- 500 gramos de camaron grande sini cáscara y cabeza, limpios
- 1 1/2 tazas de harina de trigo
- 1/2 taza de harina, adicional
- 1 huevo
- 355 mililítros de cerveza clara
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita pimienta negra molida
- 1/4 cucharadita ajo en polvo
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- aceite para freír, el necesario
Modo de preparación
- Mezcla la taza 1/2 de harina junto con el ajo en polvo, la sal, la pimienta negra molida y el polvo para hornear.
- Una vez que hayas integrado los ingredientes secos agrega la cerveza hasta lograr una consistecia similar a la de masa para hot cakes.
- Una vez lograda la consistencia incorpora el huevo. Reserva.
- Calienta suficiente aceite para freír en una olla de buen tamaño y fríe los camarones.
- Retira del aceite los camarones cuando su cubierta luzca de color dorado, y deja escurrir sobre una rejilla metálica o papel absorbente ¡disfruta!
También te puede interesar: Cómo hacer tacos de pescado capeado
Tips para preparar esta receta
- Puedes elegir la presentación de los camarones, estos pueden ir en mariposa o enteros según tu gusto.
- Se recomienda elegir una olla alta para freír los camarones de tal modo que se puedan preparar varios al mismo tiempo.
- No excedas la cantidad de camarones que se fríen juntos, si se encuentran muy cercanos unos a otros pueden adherirse entre sí.
- Esta receta también puede llevar una cucharadita de mostaza, que le otorgará un increíble sabor.
