Esta receta de brochetas vegetarianas frías es un alimento saludable que podrás acompañar con platillos o consumirlas solas, no te llevará más de 10 minutos prepararlas y las podrás combinar con tus vegetales preferidos. ¡hazlas en casa y disfruta su sabor! Esta receta es para seis porciones y su grado de dificultad es muy fácil.
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Ingredientes para hacer brochetas vegetarianas frías
- 2 zanahorias
- 2 calabazas
- 5 champiñones
- 1/2 cebolla morada
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento amarillo
- 10 jitomates cherrys
- Aceite de oliva
- Vinagre de vino blanco
- Jugo de limón
- Albahaca fresca
- Sal
- Palitos para brochetas
Modo de preparación
- Corta todos los vetales en rodajas o trozos de tamaños similares.
- Insértalos uno a uno en los palillos para brochetas.
- Prepara la vinagreta con aceite de oliva, vinagre y jugo de limón al gusto.
- Vierte la mezcla sobre las brochetas y agrega hierbas finas o albahaca.
- Sirve en una bandeja.
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Tips para preparar esta receta
- Si no te gusta comer las verduras en crudo puedes optar por una versión cocida o al horno bañándolas en aceite de oliva o mantequilla.