Ingredientes:
– 4 hogazas de pan grande.
– 30g de mantequilla derretida.
– 60g de mantequilla.
– 60g de harina.
– 600ml de leche.
– 3g de sal.
– 2g de nuez moscada.
– 3g de pimienta.
– 100g de queso gruyere rallado.
– 40g de mostaza dijon.
– 150g de jamón.
– 150g de queso laminado emmenthal.
Preparación:
1. Pincelar con mantequilla las rebanadas de pan y hornear por 5 min hasta dorar.
2. Calentar mantequilla con harina e incoporar la leche tibia y revolver constantemente.
3. Agregar sal, pimienta y nuez moscada. Revolver e incoporar el queso rallado.
4. Espatular mostaza dijon en una de las rebanadas y después cubrir con salsa banca.
5. Agregar jamón y queso laminado. Repetir proceso con todas las capas.
6. Terminar con salsa blanca y queso rallado.
7. Hornear por 10 min a 190ªC o hasta dorar.
Source: UPSOCL
