Sólo los restaurantes que tienen terraza o espacios al aire libre pudieron reabrir ayer, luego de un mes de permanecer cerrados por el repunte de casos de Covid-19 que regresó al Estado de México a Semáforo Rojo.
La Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados en la entidad estimó que máximo el 15% los restaurantes mexiquenses retomaron actividades.
Se estima que el 70% de los establecimiento del giro no cuentan con las condiciones para poder retomar actividades, según la Asociación de Bares y Restaurantes en el Edomex.
Los restaurantes abrieron con restricciones, pues tienen permitido un aforo del 40%; las mesas deben tener una separación de al menos 1.5 metros y no deben de ser ocupadas por más de cuatro personas.
Además, el horario de servicio será de las 6 a las 18 horas, después de esa hora sólo podrán ofrecer los alimentos para llevar.
Además, deben cumplir con todas las medidas sanitarias recomendadas por las autoridades.
Algunos restauranteros señalaron que la entrega de alimento a domicilio y para llevar solo les permite tener el 10% de las ventas, por ello es necesario el servicio a mesa.
“La venta para llevar es muy baja y creo que es más que necesario dar este servicio, aunque sea en la parte de afuera”, señaló Ana Arochi, administradora del Grupo Biarritz, con 42 años de servicio.
Ante la crisis por la que atraviesa el sector, debido al Covid-19, se calcula que 13 mil 500 restaurantes han cerrado definitivamente, otros han tenido que recortar personal.
¿Bajo qué medidas abrirán los restaurantes de la CDMX?
De acuerdo con Eduardo Clark García, director general de Gobierno de la Agencia Digital de Innovación Pública (ADIP), para que los restaurantes de la CDMX puedan proceder a la reapertura de sus instalaciones para el recibimiento de comensales es necesario:
- Colocar las mesas a 1.5 metros entre una y otra, esto para asegurar la sana distancia.
- Priorizar el servicio a domicilio o la atención en espacios abiertos como son las terrazas. En caso de no contar con ellas, los restaurantes de la CDMX deberán solicitar un permiso a la alcaldía correspondiente que les permita atender sobre la banqueta y otros espacios públicos.
- Estará prohibido que en una mesa se encuentren más de cuatro comensales.
- Habrá pruebas semanales aleatorias para la detección del COVID-19 entre los empleados de los restaurantes.
- Será necesario el registro de los comensales en el sistema de control de la pandemia de la CDMX mediante el escaneo del código QR.
- El consumo al interior de los restaurantes solo podrá hacerse hasta las 18:00 horas; después de ese horario solamente se podrá brindar servicio para llevar.
En conferencia de prensa, la Jefa de Gobierno de la Ciudad de México, Claudia Sheinbaum Pardo, anunció el programa “Reactivar sin arriesgar en #SemáforoRojo“, el cual permitirá, desde el lunes 18 de enero, el servicio en restaurantes al aire libre.
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— SEGOB CDMX (@SeGobCDMX) January 15, 2021
Durante su encuentro virtual con los medios de comunicación, el Gobierno de la CDMX también anunció la reapertura controlada de otros sectores, como el deportivo, con el cual los gimnasios podrán reactivar sus actividades, exclusivamente al aire libre.