La ciclosporiasis volvió a llamar la atención tras el brote registrado en Estados Unidos. Aunque la infección suele no provocar complicaciones graves en personas sanas, puede causar diarrea intensa durante varias semanas y representar un mayor riesgo para algunos grupos.
Actualmente, las investigaciones sobre la ciclosporiasis continúan. Las autoridades sanitarias analizan la posible relación entre algunos casos y la lechuga iceberg cultivada en México, mientras mantienen abiertas las investigaciones para identificar el origen exacto de la contaminación.
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Alimentos relacionados con la ciclosporiasis y cómo reducir el riesgo
La ciclosporiasis es una enfermedad causada por el parásito Cyclospora cayetanensis, que puede contaminar frutas y verduras durante el cultivo, la cosecha o el procesamiento cuando existe contacto con agua o suelo contaminados.
De acuerdo con la FDA, los alimentos que con mayor frecuencia se han relacionado con brotes son:
- Lechuga y otras verduras de hoja verde.
- Mezclas de ensaladas listas para consumir.
- Fruta cortada y lista para consumir.
- Hierbas frescas como cilantro, albahaca y perejil.
- Frutos rojos frescos.
- Uvas.
- Salsas frescas.
- Chícharos dulces.
- Brócoli.
- Col o repollo.
La presencia de estos productos en la lista no significa que todos estén contaminados. Sin embargo, durante una alerta sanitaria conviene seguir los avisos oficiales y evitar consumir alimentos incluidos en investigaciones epidemiológicas.
Los especialistas también recomiendan optar por alternativas con menor riesgo, entre ellas:
- Verduras completamente cocidas.
- Frutas que puedan pelarse, como naranja, mandarina, plátano, mango o aguacate.
- Alimentos preparados mediante cocción.
- Frijoles y lentejas bien cocidos.
- Productos de procedencia conocida que no formen parte de retiros oficiales.
Para disminuir el riesgo de contagio, el CDC aconseja lavarse las manos con agua y jabón antes de preparar alimentos, enjuagar frutas y verduras con agua corriente, cepillar los productos de cáscara firme, retirar las partes dañadas y refrigerar los alimentos una vez cortados. También aclara que el uso de cloro, vinagre o desinfectantes comerciales no garantiza eliminar el parásito.
Finalmente, las autoridades mantienen la vigilancia mientras continúan las investigaciones y recomiendan mantenerse informado mediante los avisos oficiales sobre retiros de alimentos y medidas preventivas.
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