Las proteínas son nutrientes fundamentales en el crecimiento, desarrollo y funcionamiento del cuerpo. Son macromoléculas formadas de aminoácidos que están presentes en todas las células vivas y cumplen un papel esencial en todos los procesos biológicos. Conoce más y descubre que alimentos contienen los aminoácidos esenciales para el organismo.
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¿Qué son los aminoácidos esenciales y para qué sirven?
Las proteínas que nos aportan los aminoácidos esenciales los encontramos en diferentes alimentos tanto de tipo animal como vegetal, sin embargo es importante diferenciar entre alimentos que contienen proteínas completas, es decir que contienen aminoácidos esenciales en suficiente cantidad y alimentos de proteína incompleta, que son aquellos en los que no está presente por lo menos un aminoácido esencial en suficiente cantidad. A continuación te decimos cuáles son los alimentos ricos en proteínas que nos aportan un mayor contenido de aminoácidos esenciales.
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Alimentos que contienen aminoácidos
Estos alimentos ricos en proteínas nos aportan los 9 aminoácidos esenciales que no produce nuestro cuerpo y son necesarios para su buen funcionamiento:
Leche, queso y sus derivados
Contienen al menos 8 aminoácidos esenciales, aunque es necesario señalar que su aporte de grasas y calorías también es alto.
Pollo, cerdo y pescado
Aportan 8 aminoácidos esenciales (isoleucina, valina, leucina, fenilalanina, treonina, metionina, histidina y lisina).
Atún, salmón, bacalao, sardinas
Son alimentos que contienen al menos 7 aminoácidos esenciales, de bajo contenido en grasas y calorías.
Alimentos de origen vegetal
Cereales como el garbanzo, la soja, el trigo, la quinoa y el amaranto contienen los 9 aminoácidos esenciales que requiere nuestro cuerpo para su buen funcionamiento.
