El huevo en salsa roja es una alternativa mexicana de desayuno tan deliciosa que no creerás lo fácil que es cocinarla. Esta receta incluye ingredientes como el chile guajillo y el jitomate que le dan un toque casero irresistible. Complementa tu desayuno con frijoles fritos y tortillas de maíz. Rinde dos porciones.
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Ingredientes para el huevo en salsa roja
- 6 huevos
- 3 jitomates
- 2 chiles guajillo
- 2 chiles serrano
- 1 diente de ajo
- 1/4 cebolla
- Sal al gusto
- 2 cucharadas de aceite
Modo de preparación
- Coce los jitomates con los chiles guajillo. Licua con la cebolla, los ajos y los chiles serranos. Agrega un poco de agua para suavizar la salsa y reserva.
- En un sartén agrega el aceite y calienta. Bate los huevos con un poco de sal y cocina al sartén.
- Cuando comiencen a cocerse, añade la salsa y cocina hasta que estén listos. Sirve y disfruta.
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Tips de preparación
Puedes omitir los chiles serranos si no apeteces un sabor muy picoso. En lugar de cocer los jitomates y los chiles guajillos, puedes asarlos con la cebolla y el ajo en un comal caliente, esto le da un toque especial de sabor.
