La anemia es la disminución de los glóbulos rojos y de hemoglobina en la sangre, puede ser temporal o prolongada, leve o grave que puede provocar síntomas como debilidad, piel amarillenta, dificultad para respirar, latidos irregulares del corazón, mareos, dolor de pecho y de cabeza.
La Organización Mundial de la Salud (OMS) advierte que la anemia afecta a mil 620 millones de personas en el mundo, principalmente en preescolares. La principal causa es la deficiencia de hierro prolongado debido una alimentación poco nutritiva, como consecuencia de la menstruación o por lombrices intestinales.
¿Qué son los glóbulos rojos cuál es su función? También llamados eritrocitos, son las células responsables del transportar el oxígeno a los tejidos del cuerpo y la hemoglobina es uno de sus principales componentes, una proteína rica en hierro que le da color a la sangre. De acuerdo con los expertos en salud los principales factores de riesgo son:
- Una dieta pobre en vitaminas y minerales, principalmente en hierro y vitamina B12.
- La edad también contribuye a un mayor riesgo de padecer anemia.
- La menstruación causa la pérdida de glóbulos rojos, por eso la anemia es más común en las mujeres que en los hombres.
- El embarazo disminuye los nutrientes, de ahí la importancia de la ingesta de multivitamínicos como el hierro y el ácido fólico.
- Algunas afectaciones crónicas como el cáncer, diabetes o insuficiencia renal.
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Para prevenir la anemia los médicos recomiendan el consumo de alimentos ricos en hierro como los mariscos que aportan hasta 28 mg de este mineral por cada 100, lo que representa el 155 por ciento de la ingesta diaria recomendada. Otro alimento que no puede faltar en la dieta para revertir la anemia son las espinacas, una poderosa hoja verde que aporta 3.6 mg de hierro por cada 100 gramos.
Los alimentos ricos en folato son esenciales para combatir la anemia. Se trata de una vitamina del grupo B que se encuentra en la fruta, verduras de hoja verde, frijoles, cacahuates, cereales y arroz. Para revertir la anemia también es importante consumir los alimentos ricos en vitamina B12 como la carne, lácteos, cereales y soya.
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La vitamina C es una aliada de la salud del organismo, las mejores fuentes son las frutas cítricas, pimientos, melón, guayaba, fresas y jitomate, ayuda a que el cuerpo absorba el hierro que consumimos de otras fuentes nutritivas. La vitamina C es un nutriente esencial para el organismo al ser un potente antioxidante.
Se asocia con varios beneficios para el sistema inmune. Además, evita el envejecimiento prematuro, las enfermedades degenerativas, cardiacas y facilita la absorción de otras vitaminas y minerales.
