Entre los grandes beneficios que los garbanzos pueden aportar al cuerpo está el contenido en fibra, potasio y Vitamina C los cuales ayudan al cuidado del corazón al reducir el colesterol en la sangre, imagina comerlos en una ensalada que además tiene como complementos el queso y las aceitunas haciendo de este platillo un sabor inigualable. Esta receta es para dos porciones y su grado de dificultad es fácil.
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Ingredientes para hacer ensalada de garbanzos con queso y aceitunas
- 2 tazas de garbanzos previamente cocidos
- 10 aceitunas verdes
- 100 gramos de queso panela
- 10 jitomates cherrys
- 10 hojas de espinacas babys
- Albahaca fresca
- Aceite de oliva
- Jugo de limón
- Salsa de soya
- Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación
- Coloca en un tazón amplio las espinacas babys y añade los garbanzos junto a las aceitunas.
- Corta los jitomates cherrys por mitad y el queso panela en cubitos pequeños, integra todo con la mezcla anterior.
- Agrega hojas de albahaca fresca y adereza al gusto con aceite de oliva, salsa de soya y jugo de limón.
- Sirve al momento.
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Tips para preparar esta receta
- Si vas a cocer los garbanzos en casa, lo más recomendable es dejarlos remojando desde la noche anterior.
- Puedes sustituir el queso por trozos de pollo o pasta de tornillo.
- Disfruta de esta fresca ensalada con una rebanada de pan de chipotle.
