Los brownies pueden hacerse de diferentes sabores y, para hornear un postre que te llame la atención desde el momento que lo veas, prepara esta versión red velvet del brownie clásico pero con un marmoleado que te encantará. De esta receta obtendrás seis porciones (si usas un molde de 12 por 12) con un grado de dificultad medio.
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Ingredientes para el brownie
- 120 gramos de harina
- 180 gramos de azúcar
- 120 gramos de mantequilla sin sal
- 2 huevos
- 2 cucharadas de cocoa
- 1 cucharada de colorante rojo
- 1 cucharadita de vainilla
- 1/2 cucharadita de vinagre blanco
Ingredientes para el marmoleado
- 240 gramos de queso crema
- 45 gramos de azúcar
- 1 huevo
- 1 cucharadita de vainilla
Modo de preparación
- Bate la mantequilla a velocidad máxima por dos minutos y añade el azúcar. Cuando los ingredientes se integren, añade los huevos uno a uno sin dejar de batir.
- De inmediato, vierte los líquidos (la vainilla, el vinagre y el colorante) en forma de hilo. Detén la batidora y agrega la cocoa junto con la harina a través de un colador. Integra los ingredientes con una pala y vuelve a batir a velocidad máxima por tres minutos.
- Reserva 1/4 de taza de la mezcla y el resto colócalo en un refractario (engrasado con aceite o cubierto con papel encerado). Dale ligeros golpes con la mesa para acomodarlo.
- Precalienta el horno a 170°.
- Bate en un recipiente limpio el queso crema con el azúcar y bate a velocidad media hasta que esponje.
- Añade la vainilla y el huevo y mezcla por dos minutos. Debe resultar una crema ligera sin grumos que deberás acomodar en el refractario.
- Vierte a cucharadas la mezcla de red velvet que reservaste e intégrala con la crema blanca con un cuchillo para hacer el efecto mármol.
- Hornea por 35 minutos aproximadamente. Cuando salga de horno, comprueba con un palillo que está listo, permite que alcance la temperatura ambiente y luego refrigera por 40 minutos.
- Desmolda el brownie y corta en cuadros grandes.
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Tip de preparación
Procura que todos los ingredientes que uses para hacer el brownie estén a temperatura ambiente para que pueda hornearse adecuadamente.
