Las pastas con mariscos son un alimento nutritivo porque combinan los carbohidratos y proteínas en una sola porción, además esta versión tiene como ingrediente vegetal las poderosas espinacas que completan este platillo. Esta receta es para dos porciones y su grado de dificultad es fácil.
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Ingredientes para hacer espagueti con salmón y espinacas
- 100 gramos de espagueti
- 170 gramos de salmón fresco
- 50 gramos de espinacas
- 1 cucharada de mantequilla
- 1/2 cebolla
- 1 litro de agua
- Aceite de oliva
- Pimienta
- Sal
Modo de preparación
- Pon una olla profunda con 1 litro de agua, cuando comience hervir pon la pasta a cocer y espera diez minutos.
- Corta el salmón en dados o cubos y añádele sal y pimienta al gusto.
- Pon un sartén a fuego medio y agrégale una cucharada de aceite de oliva.
- Saltea los trozos de salmón en la sartén durante dos minutos. Colócalos en un plato y resérvalos.
- Corta la cebolla finamente.
- Retira la pasta del fuego y ponla en un escurridor.
- En el mismo sartén añade la mantequilla y agregas la cebolla con una pizca de sal.
- Corta las espinacas en trozos delgados añádelas al sartén con la cebolla. Retira y lleva al plato junto al salmón.
- Pon sobre el sartén una cucharada de mantequilla, añade la pasta ya escurrida y muévela durante dos minutos, añade las verduras y el salmón y sigue removiendo lentamente.
- Una vez que todo esté integrado tapa el sartén por un minuto.
- Retira del fuego y sirve en platos.
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Tips para preparar esta receta
- En esta receta un sustituto de las espinacas podría ser brócoli.
- Si cocinas todo en el mismo sartén enriquecerás el sabor de tu platillo.
- Puedes añadir una cucharada de crema o queso parmesano.
- Otra opción es cocinar el salmón con diez gotas de limón.
