Esta receta de tortitas que mezclan dos poderosos y saludables ingredientes como lo son el atún y la avena, es una aliada perfecta para incluir dentro de tu dieta o disfrutar cualqueir día acompañándola con una guarnición de fresca ensalada. Además son bajas en grasas, seguramente te encantarán. Esta receta es para seis porciones y su grado de dificultad es fácil.

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Ingredientes para hacer tortitas de atún con avena y elote

• 2 latas de atún en agua
• 1/2 cebolla finamente cortada
• 2 dientes de ajo pequeños finamente picados
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 1 huevo
• 1/2 taza de harina de avena
• 2 cucharaditas de perejil finamente picado
• 1 cucharadita de paprika
• Una pizca de comino
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Modo de preparación

1. Pon un sartén caliente con aceite vegetal a fuego medio y agrega la cebolla durante dos minutos o hasta que esté completamente sofrita, agrega el ajo y cocina por 30 segundos más.
2. Pon un tazón el atún junto a la cebolla y el ajo sofritos, agrega el huevo, la paprika, el comino, la pimienta y la sal. Integra todo y añade la harina de avena, mezcla nuevamente hasta lograr una consistencia homogénea.
3. Precalienta el horno a 180 ºC.
4. Dale forma a las tortitas de un mismo tamaño con la ayuda de tu mano, déjalas sobre una charola para hornear
5. Prepara la charola untándole con una brocha aceite de oliva. 
6. Coloca las tortitas en la bandeja y llévalas al horno a la temperatura del precalentado durante 20 minutos.
7. Retira del horno con cuidado y sírvelas con guarnición.

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Tips para preparar esta receta

• Puedes bañar estas tortitas con salsa de jitomate con un toque de chipotle para darles un sabor especial. 
• Acompaña este platillo con ensalada fresca de zanahoria, betabel y pepino.