Las diversas presentaciones que existen para preparar sopa de tomate varían siempre en los ingredientes de especias para cambiar su sabor dependiendo el gusto, esta receta casera incluye la albahaca y en los tips encontrarás cómo puedes servirla y acompañarla con otros platillos. Esta receta es para cuatro porciones y su grado de dificultad es fácil.
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Ingredientes para hacer sopa de tomate receta casera con albahaca
- 1/2 taza de cebolla picada finamente
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 3 dientes de ajo picados finamente
- 1 kilo de jitomate cortado en cubos
- 1 cucharada de azúcar
- 4 ramitas de albahaca fresca
- 4 tazas de leche entera
- 1/4 de taza de arroz
- Pimienta roja
- Sal al gusto
Modo de preparación
- Coloca un sartén grande a fuego medio y agrega el aceite de oliva y la cebolla.
- Remueve la mezcla durante tres minutos hasta la cebolla comience a ponerse transparente.
- Agrega los tomates, la sal, el azúcar y la albahaca.
- Cocina durante 15 minutos hasta que los jitomates comiencen a deshacerse.
- Incorpora la leche, la pimienta y la sal.
- Bajo el fuego a mínimo y deja cocinar durante 15 minutos más.
- Agrega el arroz y deja que se cocine durante 15 minutos.
- Retira del fuego y resérvalo un par de minutos para que se enfríe.
- Lleva toda la mezcla al vaso de la licuadora y licua hasta que esté completamente integrado.
- Regresa al sartén a fuego medio por cinco minutos más.
- Añade sal al gusto.
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Tips para preparar esta receta
- Sirve en platos hondos y decora con hojas de albahaca fresca y si deseas puedes añadir unas gotas de crema.
- Acompaña este platillo con rebanadas de pan de ajo y cebolla.
- Sírvelo como guarnición con platillos con carnes y pollo.
