La sopa de habas con nopales es una receta mexicana con una gran cantidad de nutrientes, que además de ser saludable también es fácil de hacer, si quieres saber cómo hacer esta sopa de habas aquí encontrarás el procedimiento para conseguir su delicioso sabor. Esta receta es para cuatro porciones y su grado de dificultad es fácil. Esta receta es para dos porciones y su grado de dificultad es fácil.
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Ingredientes para hacer sopa de habas con nopales
- 450 gramos de habas amarillas
- 2 zanahorias picadas en cubos
- 1 taza de nopales
- 1 rama de apio en rebanadas
- 1/2 cebolla finamente picada
- 2 dientes de ajo finamente picados
- 4 jitomates finamente picados
- 2 chiles pasilla
- 1 hoja de laurel
- 1 pizca de comino en polvo
- 1 ramo pequeño de cilantro
- 1 cucharada de aceite
- agua, la necesaria
- sal, al gusto
Modo de preparación
- Calienta el aceite en una olla de suficiente tamaño.
- Acitrona la cebolla y el ajo en el aceite caliente, agrega la zanahoria, el apio, los nopales y posteriormente los jitomates. Remueve de vez en vez para que no se adhieran a la olla.
- Incorpora las habas, el laurel y el comino y cubre con la tapa, moviendo de vez en cuando, durante unos pocos minutos.
- Agrega el agua a la sopa.
- Permite que el caldo hierva y luego disminuye el fuego.
- Cuece las habas a temperatura media baja hasta que estén blanditas, esto puede llegar a tomar poco más de una hora.
- Rectifica el sazón de la sopa agregando sal al gusto en caso necesario.
- Cuando estén listas añade el cilantro y el chile pasilla en trocitos para que liberen su sabor y mantén al fuego durante 10 minutos más.
- Sirve caliente ¡disfruta!
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Tips para preparar esta receta
- Cuando se trata de sopas, caldos y otras preparaciones que requieren añadir agua cuando los ingredientes ya están calientes lo más recomendable es añadir agua caliente para no cambiar la temperatura bruscamente.
- Se sugiere hidratar las habas durante la noche previa a esta preparación para evitar que su cocimiento se extienda durante un tiempo prolongado.