Nada como un platillo auténtico mexicano para disfrutar en casa. Esta sencilla receta de enfrijoladas con queso y aguacate te sacará de apuros cuando no sepas qué cocinar. Su sabor queda perfecto a cualquier hora del día y siempre puedes complementar con una salsa picosa y la bebida de tu preferencia. Rinde dos porciones.
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Ingredientes para las enfrijoladas
- 6 tortillas de maíz
- 2 tazas de frijoles fritos
- 1/4 taza de queso fresco
- 1/4 de cebolla blanca
- 1 aguacate
Modo de preparación
- Calienta los frijoles en una cazuela y las tortillas en un comal, cuida que no se doren.
- Pasa las tortillas por los frijoles calientes y posterior a esto pásalas a un plato.
- Rellena las tortillas con frijoles, dóblalas a la mitad y baña con un poco más para darles mejor presentación.
- Decora con queso fresco, crema, cebolla picada y trozos de aguacate.
- Sirve y disfruta.
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Tips de preparación
DIsfruta tus enfrijoladas con una salsa picosa, esta la puedes preparar con tomate, chile serrano, ajo y cilantro. Seguro te quedará deliciosa.
