Lo mejor de las salsas es su versatilidad, acompañan perfecto cualquier comida y siempre hay forma de sacarles el mejor provecho. La receta de salsa verde que verás a continuación es la que mejor va con los tacos de lengua, pero puedes usarla como base para otro tipo de preparaciones, como chilaquiles verdes, tamales, chicharrón, etc. Su preparación es sencilla.
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Ingredientes para la salsa verde
- 6 tomates verdes sin cáscara
- 1/4 de cebolla blanca
- 1 diente de ajo
- 3 chiles serranos
- 3 tazas de agua
- 4 ramas de cilantro
- Sal al gusto
Modo de preparación
- Lava los tomates y ponlos a hervir en una olla con agua a fuego medio.
- Cuando estén cocidos licúalos junto con la cebolla, el ajo, los chiles serranos, el cilantro y la sal.
- Añade el agua que usaste para cocer los tomates para que la preparación no quede muy espesa.
- Sirve.
- Puedes decorar con un poco de cilantro y cebolla picada.
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Tips de preparación
- Si no te gusta mucho el picante, puedes desvenar los chiles antes de incluirlos en la licuadora.
- En lugar de chiles serranos puedes agregar la variedad que más te guste, como chile de árbol o jalapeño.
