La sopa de lentejas es una receta que va estupenda en cualquier ocasión. Complementa ensaladas y platillos principales sin mayor dificultad. La salchicha la vuelve irresistible. Es muy fácil de hacer y rinde cuatro porciones.
Te puede interesar: Ensalada de grano de lentejas con verduras, vegetariana y fresca
Ingredientes para la sopa de lentejas con tocino
- 4 jitomates
- 1/2 cebolla
- 1 diente de ajo
- 100 gramos de salchicha
- 3 tazas de lentejas cocidas
- 4 tazas de caldo de pollo
- Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación
- Licúa los jitomates, la cebolla y el ajo con un poco de agua. Cuela y reserva.
- En una olla fríe la salchicha con un poco de aceite.
- Cuando esté dorado agrega la mezcla de jitomates que previamente licuaste.
- Incorpora el caldo de pollo y después las lentejas cocidas.
- Salpimenta al gusto
- Cocina hasta que hierva y todos los ingredientes estén bien incorporados.
También te puede interesar: 7 beneficios de comer lentejas que no conocías y te asombrarán
Tips de preparación
- Para un sabor a carne todavía más intenso, puedes agregar otras proteínas como chorizo o tocino. Queda estupendo.
- Si te gusta el sabor picoso, agrega un chile serrano a la licuadora con el jitomate, la cebolla y el ajo.
