Aunque este postre tiene una presentación increíble se trata en realidad de una receta fácil y con muy pocos ingredientes que se puede preparar sin horno. Nadie sospecharía que se trata de un postre a base de maizena y galletas María, si deseas preparar esta receta aquí encontrarás el paso por paso. Esta es una receta para ocho porciones y su grado de dificultad es fácil.

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Ingredientes para hacer postre de maizena con galletas María y cajeta

• 300 gramos de galletas María
• 1 litro de leche fría
• 90 gramos de mantequilla
• 200 gramos de cajeta
• 1 taza de azúcar
• 1 taza de maizena
• 2 cucharadas de esencia de vainilla
• 1 varita de canela
• 1 cucharadita de canela molida

Modo de preparación

1. Reserva dos tazas de leche fría.
2. Engrasa un molde para pay.
3. Muele las galletas María.
4. Mezcla dos terceras partes de las galletas molidas con la mantequilla hasta formar una masa moldeable y reserva el resto.
5. Forma la base del postre con la masa de galletas y pásala enseguida al congelador durante 15 minutos mínimo.
6. En una olla de suficiente tamaño pon a hervir la leche junto con el azúcar, la canela y la vainilla.
7. Disuelve la maizena en la leche y no dejes de mover, el líquido comenzará a ponerse muy espeso, esto tomará aproximadamente cinco minutos. Una vez llegado al punto retira del fuego y permite que la temperatura baje.
8. Vierte la mezcla de leche con maizena en el molde y refrigera durante dos horas.
9. Mezcla las galletas molidas restantes con la canela  molida.
10. Desmolda el postre y decora la superficie con cajeta y galletas con canela ¡disfruta!

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Tips para preparar esta receta

• Algunas personas gustan de preparar este postre como si se tratara de un flan, puedes preparar el típico caramelo que se utiliza en esos casos, disolviéndolo con una cantidad de agua para que se mantenga líquido. Lo recomendable en esos casos es utilizar maizena sabor vainilla.
• No es obligatorio que utilices cajeta, puedes omitir ese paso, y si así lo deseas también puedes omitir la base de galletas María.
• Puedes utilizar tanto moldes cuadrados como moldes redondos, es indistinto, y puedes cortar las piezas en tamaños a tu gusto.
• Si cuentas con un batidor manual la consistencia de tu postre de maizena será mucho más suave, recuerda que no debes dejar de removerlo mientras se espesa.
• Las galletas Marías pueden ser sustituidas por cualquier otro tipo de galletas digestivas, incluso por galletas Oreo.