Algunas dietas te limitan en tus alimentos favoritos, pero siempre habrá opciones saludables para seguirlos disfrutando, estas paletas keto cubiertas de chocolate son una opción perfecta para incluir el postre en tu menú. Podrás hacerlas fácilmente con pocos ingredientes, aquí te lo decimos cómo. Esta receta es para ocho porciones y su grado de dificultad es muy fácil.
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Ingredientes para hacer paletas keto
- 600 mililitros de leche coco
- 200 mililitros de crema de batir light
- 3 cucharadas de cacao amargo en polvo libre de azúcar
- 2 huevos
- 4 yemas de huevo
- Endulzante o Stevia al gusto
Modo de preparación
- Coloca la leche en un olla a fuego mínimo y agrega el endulzante junto a la crema, una vez que suelte el primer hervor la retirarás del fuego y agregarás el cacao previamente cernido.
- En un tazón bate el huevo y las yemas a baño María hasta lograr una consitencia espumosa, añade la mezcla de leche y cacao y sigue batiendo enérgicamente pero no dejes que hierva.
- Prepara los moldes de paleta y vierte la mezcla sobre ellos, podrás utilizar el colador si ves la mezcla con grumos.
- Congela durante 2 horas.
- Desmolda y disfruta.
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Tips para preparar esta receta
- A estas paletas puedes agregarles frutos secos o frutas frescas al gusto como nueces, arándanos, almendras, fresas, frambuesas, zarzamoras.