Las galletas tienen una larga historia el mundo de la repostería, existen cientos de sabores dulces y salados, pero ninguna versión iguala las recetas caseras que te permiten disfrutar su aroma desde el primer instante. Aprende a hacerlas en casa, te fascinarán. Esta receta es para 20 porciones y su grado de dificultad es moderado.
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Ingredientes para hacer galletas de corazón decoradas con fondant
Para las galletas
- 375 gramos de harina
- 225 gramos de mantequilla
- 200 gramos de azúcar
- 1 huevo
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 cucharadita de sal
- Cortadores con forma de corazón
Para decorar
- 200 gramos fondant blanco
- 200 gramos fondant rojo
- 100 gramos de fondant rosa
- 1 pincel de media pulgada
- Cortadores para fondant
Modo de preparación
- Coloca un tazón grande y tamiza la harina y la sal.
- En otro recipiente añade la mantequilla en trozos y el azúcar, intégralos con una batidora durante cinco minutos hasta conseguir una mezcla esponjosa y suave.
- Después agrega la vainilla y el huevo sin dejar de batir.
- Incorpora la harina poco a poco en la mezcla anterior hasta que logres obtener una mezcla homogénea y lisa.
- Retira la masa del tazón y cúbrela con plástico.
- Llévala a refrigerar durante 20 minutos.
- Precalienta el horno a 180 °C antes de sacar la masa del refrigerador.
- Espolvorea sobre la mesa un poco de harina que servirá para que la masa no se pegue a la hora de extenderla.
- Toma la mitad de la masa y extiéndela con un rodillo dejando un grosor de un centímetro, después cortarla con los moldes de corazón.
- Coloca las galletas en una charola para hornear.
- Hornéalas durante 15 minutos, deberán tener un aspecto dorado hasta de sacarlas del horno.
- Sácalas del horno y colócalas en una rejilla para que puedan enfriarse durante diez minutos.
Para la decoración
- Primeramente extiende el fondant con las manos como si fuese plastilina, es importante que lo trabajes lo suficiente hasta que lo sientas que va ablandándose y está terso.
- Sobre la mesa espolvorea maicena con tu mano y extiende el fondant con la ayuda de un rodillo, aquí se requiere más fuerza para lograr que su textura sea la más lisa posible.
- Corta el fondant con los moldes de las galletas para que el tamaño sea el mismo.
- Coloca un recipiente pequeño con agua, moja el pincel y pásalo por la orilla del fondant previamente cortado con la figura de corazón, rápidamente únelo a la galleta.
- Repite este paso con todas las galletas.
- Deja enfriar por 20 minutos para que el fondant esté completamente pegado.
¡Listo!
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Tips para preparar esta receta:
- Es importante no refrigerar el fondant antes de extenderlo, si lo mantienes a temperatura ambiente será más fácil conseguir la textura deseada.
- Puedes añadir a la masa nueces o almendras para obtener un sabor más intenso, de preferencia en trozos diminutos para que no dañe la presentación al decorarlas.
