Aprovechar los ingredientes que tenemos en nuestra despensa para crear recetas originales es muy divertido además de que tiene resultados deliciosos y sorprendentes. Estas galletas con harina para hotcakes son una receta fácil y rápida que puedes conseguir con los ingredientes de siempre, además son veganas. Esta receta es para 16 porciones y su grado de dificultad es moderado.
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Ingredientes para hacer galletas con harina para hotcakes
- 2 tazas de harina para hotcakes
- 1 plátano maduro
- 1/4 de taza de mantequilla de cacahuate
- 1/4 de taza de aceite de oliva
- 1/4 de taza de miel
- 3 cucharadas de leche de almendras
- 1 cucharadita de vainilla
Modo de preparación
- Con ayuda de un tenedor o procesador machaca bien el plátano y mézclalo con los ingredientes húmedos: la mantequilla de maní, el aceite de oliva, la miel, la leche vegetal y la vainilla.
- Una vez incorporada la mezcla de ingredientes húmedos integra la harina para hotcakes hasta conseguir una masa espesa y suave.
- Con tus manos muy limpias moldea las galletas y colócalas en una charola para horno previamente engrasada o con papel para hornear. Recuerda dejar suficiente distancia entre cada pieza para que no se unan.
- Hornea durante 13-15 minutos a 170° C.
- Retira del horno y deja enfriar antes de manipular las galletas ¡disfruta!
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Tips para preparar estas galletas
- Ya que esta es una masa base para galletas, puedes agregar chispas de chocolate o frutos secos a tu gusto.
- Una opción deliciosa para preparar estas galletas es agregar chispas de chocolate.
- También puedes agregar almendras fileteadas en la superficie de las galletas y espolvorear un poco de azúcar, les dará una presentación increíble.
- Por último, puedes sustituir la miel por miel de agave.
