Para pegar el empanizado de cualquier filete o milanesa se utilizan normalmente uno o dos huevos, pero a continuación podrás ver cómo empanizar filetes de pescado con harina y leche, elementos que dejarán los filetes igual de crujientes pero con un sabor más suave, perfecto para negocio. Esta receta con un grado de dificultad fácil es para cinco porciones.
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Ingredientes para el filete de pescado empanizado
- 800 gramos de filetes de pescado (tilapia)
- 750 gramos de leche condensada
- 2 tazas de harina
- 2 tazas de pan molido
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta
- Aceite
Modo de preparación
- Mezcla la sal y la pimienta con la harina y pasa uno a uno los filetes por la harina (procura que no quede ningún hueco), luego sumerge cada filete en la leche evaporada y empaniza perfectamente con el pan molido.
- Calienta de una a dos tazas de aceite (en sartén o freidora) y fríe cada filete empanizado por aproximadamente tres minutos o hasta que su corteza se dore parejo.
- Retira los filetes del aceite y elimina el exceso de aceite. Sirve los filetes de pescado con la guarnición de tu preferencia.
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Tip para empanizar el pescado
Sustituye el pan molido por un empanizador o añade al pan molido tres cucharadas de hojuelas de maíz sin azúcar trituradas.
