Seguramente cuando piensas en ensalada te viene a la mente una imagen muy verde, pues uno de los ingredientes más característicos de este tipo de platillo son la lechuga o las espinacas, pero en la ensalada gaucha puede llegar a predominar el queso, y este no es nada menos que queso manchego, que va acompañado de aguacate, aceitunas verdes y tomate, tal cantidad de queso quizá sólo encuentre competencia con la ensalada capresse. Esta es una receta para dos porciones y su grado de dificultad es fácil.
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Ingredientes para hacer ensalada gaucha
- 200 gramos de queso manchego rallado o en cubitos
- 150 gramos de lechuga troceada
- 150 gramos de tomate picado en cubos grandes
- 100 gramos de aceitunas verdes
- 3/4 de aguacate en cubos o rebanadas
- 1/4 de aguacate machacado
- 1/4 de taza de aceite de oliva
- sal y pimienta, al gusto
Modo de preparación
- Mezcla el aguacate machacado con el aceite de oliva y salpimenta al gusto.
- Mezcla todos los ingredientes y sirve fresco.
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Tips para preparar y acompañar esta receta
- Esta receta también puede prepararse con queso gouda.
- Esta es una receta apropiada para acompañar las milanesas argentinas que vienen con salsa de tomate y por supuesto, para un buen corte de carne.
