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Esta receta de huevos revueltos en salsa roja no tiene comparación. Verás lo sencilla que es prepararla, querrás hacerla todos los días para el desayuno. Es económica y rinde cuatro porciones.
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Ingredientes para el huevo en salsa roja
- 8 huevos
- 4 jitomates
- 3 chiles guajillo
- 2 chile serrano
- 2 dientes de ajo
- 1/4 de cebolla
- 1 cucharada de aceite
- Sal al gusto
Modo de preparación
- Asa los jitomates, los chiles guajillos, la cebolla y los chiles serranos en aceite.
- Licua estos ingredientes junto con los dientes de ajo y la sal. Agrega un chorrito de agua para que la mezcla no esté tan espesa.
- Calienta la salsa en una cazuela.
- Aparte bate los huevos y añade sal. Incorpóralos a la salsa.
- Deja cocer por aproximadamente 10 minutos mientras mueves para que no se queme y adquiere apariencia de huevo revuelto. Rectifica la sal.
- Sirve y disfruta.
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Tips de preparación
- Acompaña tus huevos en salsa roja con frijoles negros machacados y tortillas de maíz.
- Puedes decorar con un poco de cebolla picada y crema.
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