Al igual que la gastronomía, las bebidas tradicionales mexicanas también son el resultado de la mezcla de sabores entre las culturas ancestrales y los modernos procesos de destilación. Cultivos endémicos y otras especies vegetales que llegaron después de la conquista, han dado vida a una enorme variedad de bebidas fermentadas y destilados que puedes beber para acompañar tus platillos preferidos. Descubre cuáles son las bebidas más tradicionales de Mexico.
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¿Cuáles son las bebidas más tradicionales de México?
Sin lugar a dudas el Tequila es la bebida tradicional mexicana más reconocida a nivel internacional; gracias al cine de la época de oro y la másica de mariachi que siempre lo acompañaba, logró una fama mundial como símbolo de lo mexicano. Pero si hablamos del origen de la cultura mexicana el Pulque se lleva el primer lugar, ya que es una bebida de origen prehispánico cuyo proceso de fermentación fue conocido por todas las culturas precolombinas del territorio mexicano.
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Estas son las bebidas tradicionales mexicanas:
Tequila
- Bebida de origen mestizo que se elabora a partir del agave, mediante un proceso de la extracción de jugos, destilación y reposo
Pulque
- Esta bebida prehispánica tiene como base principal para su producción, la fermentación, misma que se obtiene a partir del Maguey o Agave y también conocida como Aguamiel.
Mezcal
- El mezcal pertenece también a la familia de los agaves, pero este es un destilado con mayor grado etílico debido a su proceso. Se encuentra con frecuencia en el Estado de Oaxaca.
Pozol
A través de una mezcla de fermetación entre los granos de maíz, cacao, agua y azúcar se obtiene el famoso pozol con ligero toque entre ácido y dulzón, siendo esta la bebida favorita en las comunidades índigenas por las propiedades curativas que encuentran en el.
