No podrás creer lo deliciosas que están las recetas que encontrarás a continuación, son alternativas vegetarianas para aprovechar al máximo el sabor y consistencia de las berenjenas como ingrediente principal. Inténtalas en casa, seguro más de una se volverá parte de tu repertorio de platillos favoritos.
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1. Berenjenas con queso al horno
Te encantarán las berenjenas con queso al horno, son perfectas para disfrutar como cena. Su preparación es sencilla, son muy ligeras y una receta imprescindible si deseas bajar de peso.
2. Berenjena asada con ensalada de quinoa y nueces de pino
Esta deliciosa receta de berenejena asada con ensalada de quinoa te hará ver lo deliciosa que puede ser la comida vegetariana. Puedes comerla como guarnición o platillo principal, tú eliges.
3. Ensalada de quinoa con berenjena y queso
Esta ensalada combina lo mejor de la quinoa y la berenjena en un platillo tan completo como delicioso. No hay mejor opción para empezar una vida con hábitos saludables, queda estupenda a cualquier hora del día.
4. Berenjenas con queso mozzarella y tomate al horno
Esta receta de berenjenas con queso mozzarella y tomate al horno es tan rico, su sabor se parece a la lasaña, lo que la convierte en una alternativa exquisita para personas con intolerancia al gluten. No olvides complementar con una ensalada fresca.
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5. Berenjenas al ajonjolí
Las berenjenas con ajonjolí son deliciosas como botana o entrada. Esta receta da como resultado un platillo rico en fibra y vitamina C.
