La salsa blanca Bechamel, tradicional de la comida francesa, se usa comúnmente para rellenar cualquier lasaña, pero también combina con alimentos gratinados como las papas, pastas, o incluso el pescado. Se puede comparar en algunas tiendas, pero hacerla es tan fácil que puedes prepararla en casa con esta receta de la que conseguirás 800 gramos de Bechamel.
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Ingredientes para la salsa Bechamel
- 1 litro de leche tibia
- 90 gramos de mantequilla
- 90 gramos de fécula de maíz (Maizena)
- 1 cucharadita de nuez moscada
- Sal y pimienta
Modo de preparación
- Derrite la mantequilla en una cacerola a fuego bajo e inmediatamente incorpora la Maizena.
- Mezcla los ingredientes perfectamente y vierte la leche tibia en forma de hilo sin dejar de mover.
- Antes de que la leche rompa el hervor agrega la nuez moscada, una pizca de sal y una de pimienta. Sigue moviendo hasta que la salsa espese sin hervir.
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Tip de preparación
En caso de no contar con nuez moscada para esta preparación, puedes sustituirla por la misma cantidad de canela en polvo.
