Se dice que el brócoli es un alimento de origen mediterráneo localizado en el norte de Italia en plantas de la familia Brassica. Sus cualidades gastronómicas y estudios sobre nutrición lo avalan como un poderoso alimento por su bajo contenido de calorías y notables fuentes de calcio, potasio, fósforo, hierro así como vitaminas B1,B2 y B6, por si fuera poco contiene yodo, zinc y manganeso, lo cual lo coloca como un preventivo de cáncer y anemia.
Añadirlo a tus platillos y enriquecerlos con su sabor siempre será la opción más saludable, aprende a cocinarlo de la forma correcta para beneficiarte de las infinitas propiedades que este alimento contiene.
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Cómo cocinar el brócoli
- Divídelo en ramos y córtales el tronco central.
- Coloca un tazón con agua fría y ponlo dentro a remojar durante 5 minutos.
- Escúrrelo bien y pon a fuego fuerte una olla agua y sal al gusto.
- Cuando el agua esté hirviendo incorpora el brócoli y cuando vuelva a hervir disminuye la intensidad del fuego.
- Cuécelo de tres a cuatro minutos.
- Escúrrelo nuevamente y espera a que se enfríe.
- Prepáralo en tus platillos favoritos.
- El gusto de la cocción depende del comensal, pero debemos tomar en cuenta que entre menos tiempo se cuece se obtienen mayores nutrientes.
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Otros datos acerca del brócoli
- Este alimento es tan versátil que puedes incluirlo en casi todos tus platillos de carnes, ensaladas, desayunos y snacks.
- Procura comerlo al momento para adquirir mayores nutrientes.
- Sírvelo como guarnición o preparar una ensalada combinándola con queso panela y jitomates cherrys.
- Inclúyelo en tu dieta diaria y notarás los grandes beneficios que trae a la salud.
- Agrega un ramo de brócoli a tu jugo verde para enriquecer su sabor.