Comer un aguacate al día puede mejorar la salud intestinal, así lo reveló un estudio de la Universidad de Illinois difundido a finales del año pasado. Lo anterior, explica un artículo publicado en el Journal of Nutrition, se debe a que este alimento tiene un alto contenido de fibra dietética y grasas monoinsaturadas. 

A través de este trabajo de investigación, los científicos hallaron que aquellos que comían aguacate todos los días tenían una abundante microbiotra intestinal, la cual ayuda a descomponer la fibra y produce metabolitos que son compuestos que apoyan la salud intestinal.

Otra ventaja, es que también disponían de una mayor diversidad microbiana en comparación con las personas que no recibieron las comidas de aguacate en el estudio. Es decir, además de delicioso, este alimento tiene muchos beneficios para la salud. 

Sobre el tema, Sharon Thompson, estudiante graduada de la División de Ciencias Nutricionales de la U de Yo y  autora principal del estudio, dijo que “el consumo de aguacate redujo los ácidos biliares y aumentó los ácidos grasos de cadena corta. Estos cambios se correlacionan con resultados beneficiosos para la salud”.

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Para llegar a su conclusión el estudio analizó a 163 adultos de entre 25 y 45 años con sobrepeso u obesidad, definido como un Índice de Masa Corporal de al menos 25 kg / m2, pero por lo demás sanos. Estos, recibieron una comida por parte de los investigadores con las variantes abajo descritas.

Los participantes fueron divididos en dos grupos, el primero consumió un aguacate con cada comida, mientras que el grupo de control consumió una comida similar, pero sin el aguacate. Los participantes proporcionaron muestras de sangre, orina y heces durante el estudio de 12 semanas. También informaron cuánto de las comidas proporcionadas consumieron y cada cuatro semanas registraron todo lo que comieron.

Aunque otras investigaciones de concentraron en los beneficios del aguacate para la perdida de peso, a los participantes en este trabajo de investigación no se les indicó cambiar su dieta, sino que llevaron su rutina normal con la excepción de reemplazar una comida por día con la comida que proporcionaron los investigadores.

Hannah Holscher, profesora asistente de nutrición en el Departamento de Ciencia de los Alimentos y Nutrición Humana de la Universidad de Illinois y  autora principal del estudio señaló que el propósito del trabajo era explorar los efectos del consumo de aguacate en la microbiota gastrointestinal.

“Nuestro objetivo era probar la hipótesis de que las grasas y la fibra de los aguacates afectan positivamente el microbiota intestinal. También queríamos explorar las relaciones entre los microbios intestinales y los resultados de salud”, dice Holscher.

Los aguacates son ricos en grasas; sin embargo, los investigadores encontraron que mientras el grupo de aguacate consumía un poco más de calorías que el grupo de control, se excretaba un poco más de grasa en las heces.

“Una mayor excreción de grasa significa que los participantes de la investigación estaban absorbiendo menos energía de los alimentos que estaban comiendo. Esto probablemente se debió a la reducción de los ácidos biliares, que son moléculas que nuestro sistema de digestión secreta y que nos permiten absorber grasa. “, explica Holscher.

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Otra ventaja del aguacate es que uno de tamaño mediano, proporciona alrededor de 12 gramos de fibra, lo que contribuye en gran medida a alcanzar la cantidad recomendada de 28 a 34 gramos de fibra por día.