Los postres de limón son ideales para los días calurosos, nada como una rebanada de frescura en una Carlota cremosa y suave de queso Philadelphia, descubre cómo hacerla perfecta con esta receta fácil y de pocos ingredientes y en la licuadora. Además aprenderás a decorarla como una repostera profesional. ¡Disfruta cada cucharada!. Esta receta es para ocho porciones y su grado de dificultad es fácil.
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Ingredientes para hacer Carlota de limón Philadelphia
- 180 gramos de queso Philadelphia
- 1 lata de leche evaporada
- 1 lata de leche condensada
- 1 paquete de galletas Marías
- 60 gramos de mantequilla
- Una pizca de canela
- Una pizca de nuez moscada
- 5 limones (solo el jugo)
- 1 cucharada de ralladura de limón
- Rodajas de limón
- Menta fresca
Modo de preparación
- Derrite la mantequilla a baño María o en el microondas.
- Muele por completo las galletas Marías con un rodillo o en la licuadora.
- Una vez que la mantequilla esté derretida mezcala con las galletas Marías y añade la canela junto a la nuez moscada, integra hasta formar una pasta para la base.
- Coloca la base cubriendo por completo el recipiente donde harás la Carlota.
- Pon en la licuadora la leche evaporada junto al queso crema y la leche condensada, mezcla por un minuto o hasta conseguir una consistencia cremosa y suave.
- Agrega a la licuadora el jugo de limón y licúa nuevamente hasta que se integre todo.
- Vierte sobre el molde la mezcla de queso, espolvorea la ralladura de limón y llévalo a refrigerador durante 1 hora y media.
- Sirve decorándolo con rodajas de limón y menta fresca.
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Tips para preparar esta receta
- Hay quienes prefieren decorar este postre con crema batida o añadir la ralladura de limón cuando la mezcla está en la licuadora, ambos son válidas todo depende del gusto del comensal.
- Otras presentaciones de este postre llevan capas con las galletas Marías, sin embargo esta versión gourmet logra que la base le de un toque especial.
- Puedes añadir una cucharadita de jugo de limón cuando todo se esté mezclando en licuadora, con esto lograrás un sabor más fuerte.
