Los camarones son fuente de Omega 3 y vitamina D, además de ser deliciosos la gastronomía mexicana se ha encargado fusionarlos de tantas formas que esta receta lo presenta en una versión extra picante con chile chipotle y pepinos. Esta receta es para ocho porciones y su grado de dificultad es fácil.
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Ingredientes para hacer botana extra picante de camarones secos al chipotle y pepinos
- 1/2 kilo de camarones secos
- 1/2 kilo de jitomates
- 1/4 de kilo de cebolla
- 1/4 de litro de aceite
- 2 chiles chiplotes secos
- 1 cucharada de salsa inglesa
- 1 cucharada de salsa maggie
Modo de preparación
- Pica finamente la cebolla y ponla a freír en un sartén con el aceite muy caliente a fuego alto, déjala dorar hasta que tome un color dorado oscuro. Reserva
- Asa los tomates junto con los chiles y licúalos con un poco de agua.
- Nuevamente enciende la sartén y agrega los jitomates licuados. Deja que se cocinen a fuego medio de tres a cinco minutos.
- Quita las patas y la cabeza de los camarones, sin pelarlos.
- Fríelos en un sartén aparte a fuego lento durante 10 minutos.
- Intégralos con la salsa y deja que se cocinen hasta que comiencen a hervir y la salsa comience a consumirse.
- Corta rodajas de pepino y ponlas alrededor del plato. Sirve los camarones al centro.
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Tips para preparar esta receta
- Si preparas esta receta un día antes de que la vayas a degustar, obtendrás un sabor más concentrado.
- Es importante que no cortes la cola de los camarones porque servirá para tomarlos a la hora de comerlos.
