Se sabe que las personas con una dieta vegena no incluyen carne en sus hábitos alimenticios. La falta de consumo de proteínas animales como carne, huevos y lácteos hace que no se tengan los macronutrientes necesarios, entonces los que llevan una dieta vegana ¿De donde sacan la proteína?
Pues la proteína vegetal esta presente en muchos alimentos veganos y aqui te decimos cúales son los mejores
1. Lentejas, del color que sean estas leguminosas son muy ricas en proteína y en nutrientes esenciales. También son ricas en fibra, por lo que mantienen al estómago lleno por más tiempo, lo que ayuda a regular el peso corporal.
2.Tofu: este producto se produce con granos de soja y se usa de manera muy recurrente en la cocina vegana y en muchos platillos.
3. Avena: este cereal es alto en contenido de fibra y se usa en muchos batidos para complementar la parte del cereal. Además es rica en vitamina B. 100 gramos de avena contienen 14 gramos de proteína vegetal.
4. Seitán. Está hecho de glúten de trigo y es una buena fuente de proteína vegetal. Además su consistencia es muy similar a la de la carne. Si no comes gluten, evita este alimento vegano.
5. Alubias. Hay muchos tipos de legumbres y todos son una fuente de proteína. Las puedes preparar con burritos, ensalada e inluso en brownies.
6. Almendras. Este fruto seco es ideal cuando se tienen antojos, en general los frutos secos y semillas, ayudan con eso. Las almendras son ricas en grasas insaturadas y vitaminas, como la vitamina E y el magnesio, además tiene beneficios en la salud cardiovascular.
7. Quinoa. Es un alimento esencial en una dieta vegana. Es rico en proteína vegetal, carbohidratos complejos y en macronutrientes como el magnesio, el hierro, el potasio y el zinc.
8. Garbanzos. Esta legumbre es conocida por su alto contenido en proteínas y fibra. Puedes usar los garbanzos en curris, ensaladas o hacer hummus.
