El aroma y sabor de este platillo mexicano con albóndigas de pollo bañadas en salsa de chipotle no tiene comparación alguna, además de ese toque picante, la carne las hace suaves, ligeras y fáciles de preparar en casa. Con esta receta casera lograrás hacerlas tan perfectas que a todos les encantarán. Esta receta es para 8 porciones y su grado de dificultad es fácil.
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Ingredientes para hacer albóndigas de carne molida de pollo bañadas en salsa de chipotle
Para la salsa
- 4 jitomates
- 1/4 de pieza de cebolla
- 1 diente de ajo
- 2 tazas de caldo de pollo
- Pimienta
- Óregano fresco
- Sal
Para las Albóndigas
- 700 gramos de pechuga de pollo molida
- 1/2 pieza de cebolla picada finamente
- 2 ajos medianos triturados
- 2 huevos
- 2 taza de pan molido
Modo de preparación
- Coloca en un tazón los huevos y bátelos bien, integra la carne de pollo y agrega cebolla y ajo picados finamente. Al último añade el pan molido.
- Mezcla todos los ingredientes del tazón hasta conseguir una consistencia homogénea.
- Haz pequeñas bolas y colócalas cuidadosamente en un plato.
- Prepara la salsa licuando todos los ingredientes a excepción del caldo pollo.
- Pon en un sartén a fuego medio la salsa y agrega una a una las albóndigas de pollo.
- Espera a que la salsa comience a consumirse y agrega el caldo de pollo, si es necesario añade una porción extra dependiendo el pesos en que prefieras tu salsa.
- Cuando suelten el primer hervor apágalas.
- Sirve el platillo acompañado de una guarnición.
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Tips para preparar esta receta
- Acompaña este platillo con una guarnición de arroz blanco, frijoles fritos o puré de papa.
- También puedes añadir ensalada fresca o agregarles a las albóndigas verduras tales como, zanahoria, calabaza y papa.