Ingredientes:
– 10c aceite de oliva
– 2 dientes de ajo picados
– 1/2 cebolla picada
– 5g sal
– 5g pimienta
– 25g perejil picado
– 500g carne molida
– 15g pan rallado
– 2 huevos
Para apanar:
– 100g harina
– 2 huevos batidos
– 200g pan rallado
– Aceite de vegetal para freír
Preparación:
- Calentar el aceite en un sartén a fuego medio.
- Agregar el ajo picado, revolver y luego añadir la cebolla.
- Sofreír durante 4 minutos, mezclando constantemente.
- Condimentar con sal y pimienta. Cocinar 1 minuto más y retirar del fuego.
- Dejar entibiar el sofrito.
- Mezclar el sofrito con la carne molida, perejil, pan rallado y los huevos.
- Untar un poco de aceite de oliva en las manos.
- Tomar una cucharada de mezcla de carne y darle forma.
- Pasar los filetes por harina, luego por los huevos batidos y por último por pan rallado
- Freír los filetes 5 minutos por lado en abundante aceite caliente.
- Retirar del aceite y dejar reposar sobre papel absorbente
- Servir de inmediato.
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Source: UPSOCL
