1. Barritas de avena

Ingredientes:
– 2 Bananas maduras
– 300 g de Avena
– 60 g de Datiles sin carozo picados
– 80 g de Almendras peladas y picadas
– 5 g de Canela
– 30 g de Semillas de calabaza
– 5 cc de Extracto de vainilla

Preparación:
1. Precalentar horno a 180ºC.
2. Pelar las bananas y ponerlas en un bowl. Moler con ayuda de un tenedor.
3. Agregar los datiles, almendras, extracto de vainilla y la mitad de la canela.
4. Mezlar bien y añadir la avena.
5. verter la mezcla sobre un molde con papel mantequilla y aceitado.
6. Cubrir con la canela restante y las semillas de calabaza, aplastando con la mano para adherirlas bien a la masa.
7. Hornear durante 20 minutos.
8. Dejar enfriar antes de cortar las barritas.

2. Barritas chocoberries saludables

Ingredientes:
– 2 fresas congeladas
– 250g de coco rallado
– 80c de crema de coco
– 30c de jarabe de maple
– 20c de aceite de coco derretido
– 5c de extracto de vainilla
– 150g de chocolate amargo derretido
– cranberries para decorar

Preparación:

1. Picar las fresas en cubos pequeños
2. En un bowl mezclar el coco rallado, crema de coco, jarabe de maple, aceite y extracto de vainilla hasta obtener una masa compacta
3. Tomar un poco de la mezcla con las manos y formar las barritas
4. Disponer las barritas sobre una lata con papel mantequilla y llevar al refrigerador durante 15 minutos
5. Retirar del refrigerador y cubrir las barritas con el chocolate derretido. Dejar reposar sobre la lata
7. Decorar con coco rallado y cranberries picados y llevar nuevamente al refrigerador hasta que estén firmes
8. Servir

Source: UPSOCL