Fácil, rápido y delicioso.
¿A quién no le gustan las galletas? Si te encanta la navidad o Shrek, te enseñamos cómo recrear a la galletita mutilada por Lord Farquaad de una manera bastante sencilla y con ingredientes fáciles de conseguir.
Necesitas:
-3 1/2 tazas de harina de trigo
-1/2 taza de miel
-1/2 taza de sustituto de azúcar para hornear (el de la bolsa amarilla)
-1/2 taza de agua
-1 cucharada de canela en polvo
-1 cucharada de jengibre en polvo (puedes conseguirlo en tiendas naturistas)
-1 cucharada de cacao endulzado con sustituto de azúcar.
-1 cucharada de sal
-1 cucharada de bicarbonato de sodio
-13 cucharadas de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
-1 cortador para galletas en forma de muñequito
-Papel encerado
-Charola
-Rodillo
¿Cómo hacer galletas de jengibre?
-Pon una cacerola a fuego bajito, agrega el sustituto de azúcar, agua, miel, jengibre, canela y cacao. Revuélvelo todo y espera hasta que empiece a hervir, en ese momento retíralo del fuego.
-Agrega la mantequilla, revuelve y espera a que se enfríe.
-En un bowl revuelve el bicarbonato, la sal y la harina.
-Mezcla todo en la batidora o puedes hacerlo a mano. A la primera mezcla ve agregándole poco a poco la segunda hasta que quede una mezcla uniforme.
-Envuelve la mezcla en papel film para que no le entre nada de aire y déjala reposar tres horas.
-Toma un pedazo de la mezcla. Pon harina sobre la superficie en la que vayas a hacer las galletas y también en el rodillo.
-Comienza a amasar con las manos y usa el rodillo para hacer extender la masa, procura que quede de aproximadamente medio centímetro de grosor.
-Usa el cortador sobre la masa y comienza a cortar tus galletas, después quita el exceso de masa.
-Coloca tus galletas sobre la charola con papel encerado y mételas al horno por 10 minutos a 180°. Si quieres que queden más duras espera 15 minutos.
-Puedes dejarlas hasta aquí o decorarlas con gomitas y glaseado endulzado con sustituto de azúcar.
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Source: Mundo TKM
