1. Queque de zucchini

Ingredientes:
– 560g harina
– 2g sal
– 10g levadura química en polvo
– 2 huevos
– 60cc aceite vegetal
– 250g azúcar
– 30cc jugo de limón
– 5g zeste de limón
– 125g suero de leche
– 400g zucchini rallado

Preparación:
1. Precalentar el horno a 180ºC
2. En un bowl batir los huevos, aceite y azúcar.
3. Agregar el zeste, jugo de limón y suero de leche.
4. Incorporar el zuchini rallado y mezclar bien.
5. Combinar la harina con la levadura química y la sal.
6. Adicionar la harina a la mezcla de zucchini.
7. Verter la masa en un molde rectangular preparado con papel mantequilla
8. Llevar al horno por una hora
9. Retirar y dejar enfriar antes de desmoldar.
10. Servir.

2. Desayuno de panqueques saludables

Ingredientes:
– 2 bananas maduras
– 2 huevos
– 5cc extracto de vainilla
– 120g harina de centeno integral
– 100g arándanos
– 50g yogurt natural
– Arándanos y syrup para decorar

Preparación:
1. Aplastar las bananas con un tenedor.
2. Agregar los huevos y vainilla. Mezclar bien antes de añadir la harina de centeno y los arándanos
3. Calentar un sartén a fuego bajo y verter un cucharón del batido. Cocinar por 2 minutos y dar vuelta el panqueque.
4. Repetir con el resto de la masa
5. Servir los panqueques acompañados de yogurt natural, arándanos y bañados en syrup.

3. Frappuccino versión light

Ingredientes:

– 25g café soluble
– 5g canela molida
– 5cc extracto de vainilla
– 5cc endulzante liquido sin calorias
– 150cc leche desnatada
– 20cc agua
– 100g hielo

Preparación:
1. Combinar todos los ingredientes en una licuadora
2. Licuar hasta obtener una consistencia homogénea y cremosa
3. Verter la mezcla en vasos decorados con canela.
4. Servir de inmediato.

Source: UPSOCL