1. Nuggets de pollo caseros

Ingredientes:
– 500 gr de pechuga de pollo en trozos
– Pan blanco
– 1 huevo
– Albahaca
– Cebollín
– Sal
– Pimienta
– Cebolla morada
– Corn flakes
– Aceite
– Salsa pomodoro

Preparación:
1. En el procesador pones el pollo con la cebolla, albahaca, cebollín y procesamos.
2. Agregamos el huevo y el pan blanco y sazonamos con sal y pimienta.
3. Dejamos reservar la mezcla en el refrigerador, después procesamos los corn flakes.
4. Sacamos del refrigerador la mezcla y armamos los nuggets y los empanizamos con los corn flakes.
5. Freímos para después montarlos en un plato con la salsa pomodoro.

2. Nuggets de verduras

Ingredientes:
– 1 Zanahoria
– 1/2 Coliflor
– 1/2 Brócoli
– 1 Diente de ajo
– 1 Huevo
– 5 g de Cebolla en polvo
– Oregano seco
– 100 g de Pan rallado
– 80 g de Queso parmesano rallado
– 1 pizca de Zeste de limón
– Sal
– Pimienta

Preparación:
1. Precalentar el horno a 200ºC.
2. Poner la zanahoria, coliflor y brócoli en una procesadora.
3. Moler hasta obtener una pasta.
4. Agregar el diente de ajo, huevo, cebolla en polvo, queso parmesano, zeste de limón, sal, pimienta y la mitad del pan rallado.
5. Procesar hasta obtener mezcla homogénea.
6. Tomar una cucharada de mezcla y dar forma de nugget.
7. Pasar los nuggets por el pan rallado restante.
8. Disponer de los nuggets en lata de horno y hornear durante 20 minutos.
9. Servir con salsa de preferencia.

Source: UPSOCL