Disfruta con toda tu familia de un auténtico sabor casero con esta deliciosa receta de chicharrón en salsa roja.
INGREDIENTES
18 tortillas
1/2 kg de chicharrón en trocitos
2 chiles ancho
6 jitomates
1 cebolla chica
2 dientes de ajo
2 chiles chipotles adobados
1 taza de perejil picado
1 taza de cilantro picado
Sal al gusto
Aceite vegetal
INSTRUCCIONES
Remoja los chiles 10 minutos en agua caliente; retira las semillas y las venas.
Cocínalos junto con los jitomates, la cebolla y los ajos en agua suficiente para cubrirlos; licúalos con los chipotles, el perejil y el cilantro.
Sofríe la salsa en poco aceite, sazona con sal y cocina hasta que hierva (si espesa mucho, añade 1/2 taza de agua).
Agrega el chicharrón, baja el fuego, pon la tapa y cocina hasta que esté suave.
Calienta las tortillas y reparte el chicharrón.