Por: María Guadalupe Castillo Castillo
Jiquipilco, Méx.- El pulque es una bebida alcohólica tradicional de México, elaborada a partir de la fermentación del jugo del agave, específicamente del agave pulquero (Agave atrovirens o Agave salmiana). Por ello el municipio de Jiquipilco honra a tal bebida llevando a cabo la ya tradicional Expo Feria del Pulque, dicho evento presidido por Antonio Escobar Félix, presidente municipal y su esposa María Del Carmen Alva Pérez, presidenta del DIF municipal estará lleno de espectáculos culturales, actividades deportivas y concursos que nutren costumbres y tradiciones ancestrales
Entre porras, creatividad, juventud y una emotiva pasarela se da inicio a esta decimoquinta Expo Feria con el certamen “Diosa Mayahuel y Rey Tlicuetzpallin”. Donde los candidatos muestran su conocimiento y amor por Jiquipilco así como sus raíces ancestrales.
Asisten a este certamen los honorables jueces y miembros del jurado: Santos Delgado; Coordinador de asuntos indígenas Jiquipilco, Eleazar Valle Pineda; Director del plantel de Temoaya de la Universidad Intercultural; Petra Valdez directora de la Universidad Intercultural de Ixtlahuaca, Profesor Mario Medina y Nicodemus Flores Vilchis, secretario de la Universidad Intercultural de Ixtlahuaca, en una noche llena de adrenalina e intriga ellos son los encargados de tomar la difícil decisión.
Jiquipilco; fusión de las etnias Otomí – mazahua te espera en cada tinacal, en cada paisaje y en cada sorbo de pulque con los brazos abiertos para deleitarte de esta bebida tradicional-ancestral.
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