La mayoría de las personas con diabetes tienen que llevar a cabo ciertos regímenes alimenticios para controlar los niveles de azúcar, por lo tanto a la hora de elegir el postre todo se complica. Si quieres preparar un pan ideal para diabéticos, esta receta fácil de panqué con nuez y canela fascinará a todos por su textura esponjosa y su exquisito sabor. Esta receta es para diez porciones y su grado de dificultad es fácil.
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Ingredientes para hacer panqué integral de nuez con canela para diabéticos
- 120 gramos de Stevia o endulzante
- 3 piezas de huevo
- 1 cucharadita de vainilla
- 1/2 de mantequilla natural
- 65 gramos de harina integral libre de gluten
- 2 cucharaditas de polvo para hornear
- 1/2 taza de leche de almendras
- 2 cucharadas de canela en polvo
- 150 gramos de nueces troceadas
- 1 molde para rosca o panqué
Modo de preparación
- Precalienta el horno a 170 °C.
- Engrasa el molde con mantequilla.
- Derrite la mantequilla en el microondas o a baño María.
- Coloca en un tazón previamente cernidas la harina, el polvo para hornear, la canela y la sal.
- En otro recipiente bate los huevos y agrega la vainilla y la azúcar, remueve todo hasta que esté perfectamente integrado.
- Añade a la mezcla de huevos la mantequilla derretida, la leche, y nuevamente mezcla todo hasta lograr consistencia homogénea.
- Incorpora la harina al tazón y remueve todo. Agrega las nueces troceadas.
- Vierte sobre el molde y llévalo al horno durante 40 minutos a la temperatura del precalentado.
- Comprueba que esté completamente horneado insertando cuidadosamente un palillo al centro del panqué.
- Retíralo del horno y déjalo enfriar sobre una rejilla.
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Tips para preparar esta receta
- Si no deseas agregar mantequilla pura una saludable opción para sustituir este ingrediente es el aceite de coco.
- Este panqué no requiere refrigeración, sin embargo es importante que lo dejes en un lugar fresco y esté siempre a temperatura ambiente.
