Los jalapeños son una de las variedades más picantes de los chiles. Su delicioso sabor permite usarlos como ingrediente en infinidad de preparaciones. A continuación conocerás los mejores consejos para quitarles lo picante antes de rellenarlos para botana. Verás que es más sencillo de lo que piensas.
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Cómo quitarle lo picoso a los chiles jalapeños con agua, vinagre y azúcar
- Lava los chiles y escurre.
- Corta con un cuchillo el rabo del chile y ábrelo a lo largo.
- Con cuidado de no romperlo, retira las venas y las semillas. Puedes hacerlo con guantes para evitar enchilarte las manos.
- A continuación, prepara una solución con un litro de agua con dos cucharadas de azúcar y una taza de vinagre blanco. Sumerge los chiles en la mezcla durante 20 minutos.
- Para segurarte de obtener un buen resultado, cambia la mezcla dos o tres veces.
- Rellena los chiles y disfruta.
Cómo quitarle lo picoso a los chiles jalapeños con sal, azúcar y café
- Una vez que hayas desvenado los chiles, agrégalos a una cacerola con agua, una pizca de sal, tres cucharadas de azúcar y dos cucharadas de café soluble.
- Cuece los chiles por un par de minutos, cuida que no queden aguados.
- Retira del fuego y pon los chiles en agua fría para frenar la cocción. No es necesario que los enjuagues. Rellena y disfruta.
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Cómo quitarle lo picoso a los chiles jalapeños con agua y sal
- Desvena tus chiles y colócalos en un recipiente con suficiente agua. Incorpora dos cucharadas y media de sal de mar.
- Deja remojar por 15 minutos. Retira, rellena y disfruta.
